Dafür stehen wir nicht erst seitdem Nachhaltigkeit ein öffentlichkeitswirksames Kriterium ist.
Vielmehr ist das unsere Überzeugung und Praxis seit Betriebsgründung. Es soll aber kein Selbstzweck sein, vielmehr ein Orientierungspunkt. Entscheidend ist, dass wir unser Tun immer wieder hinterfragen, dazulernen und besser werden.